Una ricetta....Tentata!!!

Ciao a tutti!!
Finalmente sono quasi alla fine del mio mese di studio....venerdì ho l'ultimo esame!!!
Il tempo a mia disposizione è sempre meno ma la mia voglia di dolce cresce ogni giorno di più.
Dovete sapere che la mia città è Tortona, la città dei Baci di Dama! Ma a mio parere...sono molto più buoni i Baci Dorati, che vengono prodotti da una pasticceria rinomata sempre del mio simpatico paesino. La ricetta dei Baci Dorati è segreta, ma curiosando di qua e di la ho cercato di capire...
Ho provato...il risultato è stato fantastico!!!

Le dosi sono molto approssimative, ne ho fatti solo quattro...

Ingredienti:

Mandorle tostate
Zucchero
Burro
Cacao amaro
Qualche quadratino di cioccolato fondente

Procedimento:

Metti nel mixer zucchero, mandorle e il burro (in proporzione...scusatemi se non vi ho dato le dosi precise...!!)
Una volta ottenuta una specie di pasta aggiungete il cacao amaro, ma la pasta non deve diventare del colore del cioccolato, più un colore tipo latte e nesquick!

Fate delle palline più o meno ovali e ponetele in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 160 gradi per almeno 20 minuti! Le palline devono essere solide e si devono crepare.

Vi posterò la ricetta più precisa.... :)

Ari

Ps: Erano buonissimi!!!!

TANTI AUGURI A ME!!!

Tanti Auguriiiiiii a Meeeeee!!!!!

Eh si,  oggi è il mio compleanno!! Come festeggio? Con il mio dolce preferito!

La chiamo la torta dolce al cioccolato bianco!!

Facile e veloce!!!

Ingredienti:

200 gr di cioccolato bianco
120 gr di burro
120 gr di zucchero
70 gr di farina
3 uova
Mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

Procedimento:

Fate scogliere a bagno maria il cioccolato e unite un pezzetto alla volta il burro finché non sarà ben sciolto, aggiungete lo zucchero (state tranquille, non si scoglierà!) e la farina.
Separate le uova, unite i rossi al cioccolato e i bianchi montateli a parte.
Unite anche i bianchi, incorporandoli dall'alto verso il basso mi raccomando!!
unite il pizzico di sale...imburrate la teglia e in forno a 180º per 30/40 minuti! Deve fare la crosticina, ma rimanere morbida dentro!

Io dico......SLURP!!!!!


Un bacione....
Ari!1

I 'Biscotti Giolli'

Oggi volevo condividere con voi un pezzetto di mia infanzia.
Avevo una nonna, si chiamava Giolli! Da piccina stavo quasi sempre da lei, ed è stata anche la mia più grande ispiratrice in cucina, la sua mancanza si sente tanto.

Quando andavo a scuola, era lei a prepararmi i dolcetti che si portavano l'ultimo giorno di scuola! Il giorno prima infornavamo come minimo tre teglie di biscottini...pensate che, i miei compagni di classe fino alla quinta liceo hanno voluto i 'biscotti di nonna Giolli'..
Volevo usare questa ricetta però, non in un'occasione qualunque: ho preso il coraggio in mano e ho deciso di partecipare al mio primo Contest! Che guarda il caso vuole...sia anche il primo della blogger!!

Ingredienti per la frolla:

300 gr di farina 00

150 gr di zucchero 

2  uova

125 gr di burro

la scorza di un limone

due cucchiaini di lievito

 Per guarnire:

Marmellata di pesche
Nutella ( a volontà!)
Cannella
Arance candite
Qualche quadratino di cioccolato fondente
cocco in farina
gocce di ciccolata
..........e la vostra fantasia!!!


Procedimento:

Disporre la farina mescolata allo zucchero a cono,  tagliate a pezzettini il burro e unite le uova, lavorate la pasta finchè non sarà omogenea e a questo punto aggiungete la scorza di limone.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare mezz'ora in frigo.
Una volta ripresa aggiungete il lievito e dividetela in tante palline quante sono le tipologie che volete fare.
Infarinate la spianatoia e stendete la pasta con il matarello...Io a questo punto ho usato la mia collezione di formine (ne ho una quarantina!! Comprate tra mia Mamma e mia Nonna!!)
Ne ho fatti un po' con la cannella e le arance candite ( una volta cotte le ho spennellate di cioccolato fuso ) , un po' solo con il cocco aggiunto alla pasta e poi i miei preferiti: i ripieni!!
Faccio due formine identiche, metto al centro un cucchiaino di nutella/marmellata, li sovrappongo e poi chiudo con l'aiuto di una forchetta schiacciando leggermente sui bordi.
Vanno in forno a 180º per non più di 13 minuti!
Lasciate raffreddare e servite con una bella spolverata di zucchero a velo !

Sono ottimi per feste e per i golosi...

Un bacio!!!

Con questo post partecipo al primo contest di Stregavera

I mirtilli!!!

Eccomi qui!!!
Stavo studiando chiusa in camera con il condizionatore quando arriva il mio papa' con un cestino colmo di mirtilli....non sapete che piacere!!!!!! Ne ho mangiati metà...poi ho pensato: ma non posso mica lasciarli tutti soli quelli. Un'idea mi è balzata subito in mente! Ho preparato quello che mi sembra un plumcake!
Non ho avuto il tempo di cercare una ricetta e così ho improvvisato...e direi che ci sono riuscita! :)

Ingredienti:

75 gr di farina
60 gr di zucchero
30 gr di burro
50 ml di latte
1 uovo
un cucchiaino di lievito
mezza buccia di limone grattugiato
per i più golosi: cioccolato bianco in scaglie


Procedimento:

Fate scogliere il burro con il latte e fate raffreddare, in una ciotola unite farina e zucchero, incorporate il burro, l'uovo e mescolate tutto bene.
Grattugiate  la buccia di limone ed aggiungete il lievito. Unite i mirtilli.
Io ho preso una teglietta di alluminio per plumcake grande circa 22x6 (Imburrata).
Va in forno per 30 minuti a 180 º.

Vi piace????
Spero che qualcuno mi legga...
Un bacio!!!

L'amaretto morbido e veloce

Ciao a tutte!
Oggi è domenica ma io ho davvero poco tempo, per cui mi sono dedicata ad un dolcetto facile facile che richiede davvero pochissimo tempo. Avevo delle mandorle che imploravano di essere mangiate....qual miglior modo se non con un po' di zucchero? :)
Beh, certo... si tratta di lui! L'amaretto!!!

Se siete amanti delle mandorle non potete non provarlo!!!

Ingredienti:

120 gr mandorle sgusciate ( io le ho usate non tostate)
due o tre armelline* o mandorle amare o una goccia di aroma di mandorle amare
120 gr di zucchero
un albume
un cucchiaino di cannella
un cucchiaino di cacao

*le armelline sono contenute nel nocciolo dell'albicocca o della pesca, per estrarle basta usare lo schiaccia noci, una signora sarda mi ha consigliato di usare in generale qualche mandorla amara, da un gusto in più in generale.

Procedimento:

Nel mixer frullate le mandorle e lo zucchero, fino a quando non otterrete una bella pasta. Montate a neve il bianco d'uovo e poi unitevi la pasta ottenuta. Io ho diviso in due l'impasto ottenuto, una metà l'ho lasciata così, nell'altra ho aggiunto il cacao e la cannella. Prendi un pochino di impasto e formi delle palline, e posizionale sulla placca da forno rivestita con la carta da cucina.
Inforna a 140º per circa 20 minuti, ma non appena vedi la che si forma la crosticina, sfornate!!


.....Veloce no??
Fatemi sapere se vi sono piaciuti!!!

Ari